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【グルメ】鮭の皮食べる、食べない?で意見真っ二つ マツコ「皮のコンディションによる」

月曜から夜ふかし

1: しいたけφ ★ 2013/11/12 21:05:33

 
日本に根付いている魚食文化。しかし、魚の「皮」を食べるかどうかとなると、
好き嫌いが分かれるようだ。そのなかでもしばしば議論にのぼるのが「鮭(さけ)皮」ではないだろうか。

2013年11月11日(月)に放送された「月曜から夜ふかし」(日本テレビ系)では、
「鮭の皮を食べる人と食べない人、どっちが変わり者か?」という企画を放送していた。
鮭の身を覆う銀色の皮には独特のビジュアルとぬめりがあり、生理的に受けない人は多い。
番組の街頭アンケートでも、食べない派は「...ゴミ?」「なんかヌルヌルしてない?」
「ゲテモノ、珍品」と辛辣極まりない。皮を食するのは貧乏人という意見もあった。

「お金のない人が食べる」
「鮭の皮を食べる人は本当にかわいそう。貧粗なんだろうね。妻が食べていたらやめなさいって言う」

一方、食べる派は皮こそ鮭料理の醍醐味と言わんばかりだった。

「最初に身だけ食べてシメに皮」
「皮だけで食べられるくらい好き。皮で大根おろしを巻いて食べる」
60代の女性2人組は「一切れ1000円する鮭の皮は確実においしい」と持論を展開した。
インド出身の20代男性は「魚の皮と刺し身を一緒に食べる文化を知ったときは、
本当に興奮した。焼鮭の皮硬めは地球上で一番おいしい」と述べていた。

街頭アンケートは、食べる派が56票で食べない派が44票と、ほぼ半々に割れる結果となった。

MCのマツコ・デラックスと村上信吾は「皮のコンディションによる」という立場。
少しでも生な感じが残っていたらイヤだという。
食べる派のなかにも「カリカリの皮がおいしい」という意見があった。

http://j-town.net/tokyo/news/localnews/011326.html


3: 名無しさん@恐縮です 2013/11/12 21:07:32 ID:P7hvXssl0

鮭の皮はコラーゲンがいっぱい。食べる派だなw


4: 名無しさん@恐縮です 2013/11/12 21:07:35 ID:QghYoc0t0

オッサンが小学生の女の子みたいな議論してんじゃねえよ
気持ち悪い


6: 名無しさん@恐縮です 2013/11/12 21:08:29 ID:Voqiw5b+O

鮭の皮嫌いとか言ってる中で鱗落としてない奴いるだろ


7: 名無しさん@恐縮です 2013/11/12 21:08:50 ID:Sb5uCjAS0

皮は剥け


10: 名無しさん@恐縮です 2013/11/12 21:09:30 ID:jCUPVzoR0

脂しっかりのってれば滅茶苦茶美味いだろ
あれで食えないってんなら、もう鮭食うなよ


11: 名無しさん@恐縮です 2013/11/12 21:09:55 ID:gN/7yql70

魚の皮は食べないけど、エビのしっぽは食べれる


12: 名無しさん@恐縮です 2013/11/12 21:10:00 ID:IbZgIoxC0

鮭の皮は美味しい、焼き方次第。
加賀の殿様もそう言ってる。


13: 名無しさん@恐縮です 2013/11/12 21:10:06 ID:ObbCmiFg0

「鮭の皮を食べる人は本当にかわいそう。貧粗なんだろうね。妻が食べていたらやめなさいって言う」
こういう奴いたら鼻で笑っちゃうわ


14: 名無しさん@恐縮です 2013/11/12 21:10:18 ID:fIn7CcMs0

鱗が残ってる感がいやだ


26: 名無しさん@恐縮です 2013/11/12 21:11:53 ID:Voqiw5b+O

>>14
だからキレイに落とせば問題ないって


15: 名無しさん@恐縮です 2013/11/12 21:10:22 ID:9KlSkG5f0

焼き魚は皮がおいしい


16: 名無しさん@恐縮です 2013/11/12 21:10:28 ID:ONs5mMUi0

パリパリに焼かないとな


18: 名無しさん@恐縮です 2013/11/12 21:10:34 ID:zwu92wQ10

ちゃんとパリパリしてるやつはうまい
ぬるぬるしてるやつはまずいというか食い物じゃない


19: 名無しさん@恐縮です 2013/11/12 21:10:49 ID:W4s8bfj40

パリッパリの皮は

食う ぼりぼりおやつ感覚で


21: 名無しさん@恐縮です 2013/11/12 21:11:04 ID:Zrr07Tlo0

身より皮が好きなんだけど。


22: 名無しさん@恐縮です 2013/11/12 21:11:32 ID:9ks6bV040

むしろ身のほうがおまけ


24: 名無しさん@恐縮です 2013/11/12 21:11:39 ID:Fy+Tv1CO0

魚料理で何が一番うまいか? それはパリパリに焼いたマダイの皮だ。 

異論は認めない。


29: 名無しさん@恐縮です 2013/11/12 21:12:12 ID:lNOKU1yP0

>>24
一理ある


28: 名無しさん@恐縮です 2013/11/12 21:11:59 ID:B0eAc0CZ0

女性は生臭いの好きだよね


32: 名無しさん@恐縮です 2013/11/12 21:12:49 ID:5JrLgnpb0

脂が多いと辛い


33: 名無しさん@恐縮です 2013/11/12 21:12:52 ID:JocQ22By0

>「鮭の皮を食べる人は本当にかわいそう。貧粗なんだろうね。妻が食べていたらやめなさいって言う」
こういう奴こそ発想が貧相


39: 名無しさん@恐縮です 2013/11/12 21:13:50 ID:cCPqAuiQ0

コンディションか、上手い言い方だな


42: 名無しさん@恐縮です 2013/11/12 21:14:42 ID:dsAObTNe0

とりあえず、食べない派の回答がまともではない。

食べる派が食べる理由を述べているのに対して
食べない派は食べる派への根拠のない中傷


87: 名無しさん@恐縮です 2013/11/12 21:21:37 ID:sMs2WgTdO

>>42
まず皇室のお方は食べないだろうな
これでよろいしかな?


44: 名無しさん@恐縮です 2013/11/12 21:14:57 ID:9fxYSJM/O

マツコさすがだな


48: 名無しさん@恐縮です 2013/11/12 21:15:38 ID:x/bQsvGj0

身と皮の間の脂?コラーゲン?
ゼリー状のあれが一番旨いだろ


50: 名無しさん@恐縮です 2013/11/12 21:15:49 ID:3cXD6hgZ0

皮はうまいだろ。食わないとか言ってるのはアホか?
トンキンあたりのまずい魚の皮じゃどうかも知れないな。日本海に面した県の
うまい魚じゃ皮もうまい


63: 名無しさん@恐縮です 2013/11/12 21:17:49 ID:sBAvIR500

>>50
鮭は加賀とか越中とかの川でも結構取れるんだが、値段が安い(要は太平洋沖で取れた方が美味しい)。
ある意味困ったもんだ。


53: 名無しさん@恐縮です 2013/11/12 21:16:21 ID:4xbJ0rqk0

エビフライ、エビの天ぷらのしっぽを食うか食わざるか問題の方が重要


67: 名無しさん@恐縮です 2013/11/12 21:18:11 ID:J41WX+dp0

>>53
それもついでにやってた
鮭の皮を食うやつはエビフライの尻尾も食う


55: 名無しさん@恐縮です 2013/11/12 21:16:29 ID:fdFKwkGO0

えっむしろ皮だけ食べたい
カリカリに焼き過ぎても美味しくないんだよな
北欧の脂が乗った分厚い切り身の皮は旨い


56: 名無しさん@恐縮です 2013/11/12 21:16:24 ID:nFqW1drc0

鮭の皮と身の隙間は寄生虫がいっぱいるらしい
ソースはにちゃんねる


75: 名無しさん@恐縮です 2013/11/12 21:19:45 ID:qwnseQt60

>>56
寄生虫は通常内臓にいる
しかし魚が死んでから時間がたつと筋肉にも移動する
つまり身にいる


61: 名無しさん@恐縮です 2013/11/12 21:17:37 ID:YLP4RnyW0

酒飲みは食べる人が多いね。


70: 名無しさん@恐縮です 2013/11/12 21:18:50 ID:qY+rQ0hOO

皮を残してる人は嫌な人間が多い気がする
まあ知り合いとうちの会社だけで限ればなんだけど


79: 名無しさん@恐縮です 2013/11/12 21:20:41 ID:EnaOjjyb0

カリッカリのサケの皮のうまさを知らんやつは、サケを食ったことがないのと同じ


83: 名無しさん@恐縮です 2013/11/12 21:20:54 ID:UeietU3U0

マツコ系の番組ではこれが一番好きだわ
有吉とか矢部とか有田とか色々やってるけど村上とが一番腹割ってやれてるように見える


84: 名無しさん@恐縮です 2013/11/12 21:21:11 ID:EQKySPPe0

出されたものは全部喰らう主義なので…。


88: 名無しさん@恐縮です 2013/11/12 21:21:42 ID:XJQ8nbVS0

食べない派だな
鮭に限らず


108: 名無しさん@恐縮です 2013/11/12 21:24:06 ID:HkGjMub20

皮食う派のほうが美女が多かった件


109: 名無しさん@恐縮です 2013/11/12 21:24:06 ID:A2GXFgIW0

マツコは、必要最低限の餌でいい


110: 名無しさん@恐縮です 2013/11/12 21:24:19 ID:sfK+9OIO0

ちゃんと焼きましたって感じの
焦げめがついてるやつは食べる


125: 名無しさん@恐縮です 2013/11/12 21:25:54 ID:lzEaIQqU0

大昔の天皇がこんなに美味いものは喰ったことがねえって言ったぐらいのご馳走だろ


【引用元】http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1384257933/
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[ 2013年11月12日 22:33 ] カテゴリ:TV・映画関連 | TB(0) | CM(0)
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